Comment réaliser soi-même de délicieuses brioches maison ?

Saviez-vous qu’il est possible de réaliser facilement une brioche maison avec une machine à pain ? Si vous appréciez le réconfort d’une bonne brioche dorée, moelleuse et parfumée, ça tombe bien car certaines machines à pain possèdent un programme spécialement dédié aux brioches !

Comment réaliser une savoureuse brioche avec une machine à pain ?

Eh oui, la machine à pain fait de plus en plus d’adeptes. Ce petit électroménager de cuisine tendance permet de réaliser soi-même toutes sortes de recettes boulangères et tant qu’à faire pas que du pain !

La liste des ingrédients est réduite à l’essentiel. Exit donc, les additifs, conservateurs et colorants chimiques. De plus, le déroulé d’une recette se retrouve simplifié :

1. Mettre tous les ingrédients un à un directement dans la cuve de cuisson.
2. Replacer la cuve sur la machine à pain.
3. Fermer le couvercle et lancer le programme adéquat.
4. Attendre la fin de la cuisson jusqu’au signal sonore avant de déguster !

Une brioche facile à faire en perspective, non ? Et avec en prime un gain de temps, moins de vaisselle à prévoir et quelques économies à la clé. Sans compter le plaisir et la satisfaction de manger et, bien sûr, de partager une recette que l’on aura réalisé soi-même.

Quel type de brioche puis-je réaliser avec une machine à pain ?

Grâce à la machine à pain, votre imagination sera votre seule limite. En effet, vous pourrez facilement ajouter des fruits confits ou des pépites de chocolat par exemple pour personnaliser vos propres recettes de brioches maison.

Mais rien ne vous empêche (bien au contraire !) de vous attaquer à des grands classiques de la gastronomie tels que la brioche perdue, la brioche butchy, la brioche des rois, la brioche au yaourt, la brioche companion ou encore la brioche tressée.

Quelle farine choisir pour faire une brioche à la machine à pain ?

Outre les ingrédients indispensables tels que le beurre, les oeufs, le sel et le sucre vous aurez surtout besoin d’une belle farine.

Il est important que la pâte à brioche lève bien pour garantir cette texture et ce moelleux si particuliers. Pour cela, Il est ainsi recommandé d’utiliser des farines très fortes en gluten telles que les farines T45 ou T55.

Quel programme choisir pour une brioche faite à la machine à pain ?

Pour réaliser une brioche facile et bien cuite, il convient de soigner le pétrissage de la pâte et surtout de surveiller le temps de cuisson. Pas assez et votre brioche risque d’avoir un arrière goût pâteux et trop cuite vous risquez de perdre les saveurs (sans compter la désagréable odeur de brûlé qui ne met pas beaucoup en appétit).

L’avantage d’utiliser une machine à pain, c’est qu’elle va pétrir et optimiser la cuisson de la pâte à brioche en fonction de la recette mais pour cela il faut choisir le bon programme.

Sur la plupart des machines à pain, à défaut, vous pouvez choisir le programme pour pain sucré mais la bonne nouvelle est que certains appareils possèdent aussi un programme brioche. N’hésitez donc pas à vous en servir et à faire vos propres essais en fonction du degré de dorage souhaité même s’il est recommandé d’utiliser un dorage plutôt clair pour la famille des briochés.

Quelles machines à pain choisir avec un programme brioche ?

Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleures machines à pain actuelles possédant un programme spécial brioche.

Pour davantage d’information vous pouvez consulter également notre comparatif des meilleures machines à pain.

En conclusion, l’option brioche n’est pas indispensable pour utiliser votre machine à pain mais si vous souhaitez tenter une aventure culinaire bien dorée et moelleuse, nous ne pouvons que vous encourager à prendre ce critère en compte dans le choix de votre future machine à pain.

“J’ai la maladie du boulanger ; j’ai la brioche qui cache la baguette.”
Bernard Mabille