Peu d’odeurs sont aussi agréables à humer que celle du pain chaud tout juste sorti du four. Quel bonheur de sentir les effluves qui émanent de la fournée de la boulangerie le matin, d’acheter une baguette fraîche et de croquer la croûte et la mie encore chaude. Saviez-vous que vous pouvez vivre cette expérience chez vous ? Et qu’il était possible de faire votre pain à la maison, dans votre cuisine ? Peu le tentent et pourtant, cela n’a jamais été aussi simple depuis la démocratisation de la machine à pain.
Pourquoi faire son pain maison ?
Faire son pain soi-même a bien d’autres avantages que celle de faire voyager nos sens à domicile.
Faire son pain soi-même, permet :
- De faire du pain pas cher. La levure et la farine sont des ingrédients à bas prix. Et en cuisinant, vous êtes votre propre main-d’œuvre. Le calcul est vite fait, et le prix d’achat d’une machine à pain rapidement amorti .
- De gagner du temps. On pourrait croire que faire du pain à la maison prend du temps. Il n’en est rien. Avec l’habitude et les différents programmes une machine à pain, certaines recettes prennent moins de 3 minutes à la préparation. Et vous pouvez le faire quand vous voulez, grâce aux fonctionnalités de départ différé et de maintien au chaud, même si la boulangerie est fermée.
- De faire tout type de pain, du frais et de qualité. Avec ou sans gluten ? Farine complète, farine de maïs ou farine de seigle ? Pourquoi pas un pain au levain ? Et si vous y ajoutiez des fruits secs ou des graines ? Les recettes de pains sont aussi variées que délicieuses. Et ce n’est pas tout ! Selon la gamme de votre machine, vous pourrez également réaliser brioches, pâtes à pizza et même retrouver la croûte d’une baguette selon les fonctionnalités de votre produit !
- De s’amuser et d’innover. Faire son pain est une activité ludique dans laquelle vous pouvez mettre à disposition l’inventivité de toute la famille. Pourquoi ne pas essayer une recette inédite ?
- De sélectionner soi même les ingrédients. Comme dans toute industrie, nous trouvons souvent des ingrédients artificiels. En étant votre propre boulanger, vous contrôlez ce que vous mettez dans votre pain. Idéal si vous souhaitez par exemple du pain bio et en finir avec les baguettes industrielles.
Sans oublier bien sûr, la fierté de manger du fait maison et le bonheur de l’odeur de pain dans la cuisine.
Pourquoi une machine à pain ?
On ne s’improvise pas boulanger. La farine est une matière vivante et capricieuse. Il faut un savoir- faire et une certaine expérience pour faire son pain, du pétrissage à la cuisson. Et du temps devant soi ! L’avantage d’une machine à pain, c’est que l’appareil gère les différents paramètres pour vous.
Il suffit de placer les ingrédients de la préparation dans la cuve, de choisir le bon programme selon les instructions de la notice lorsque c’est nécessaire et de laisser la magie s’opérer. Par ailleurs, les nombreux programmes permettent une multitudes de possibilités : pain blanc, pain sans gluten, brioche et même confitures sont réalisable en fonction des modèles d’appareil. Autre avantage, grâce aux fonctionnalités de maintien au chaud et de départ différé, votre pain blanc et sa croûte seront toujours servis chauds.
Les inconvénients souvent cités sont ceux de l’encombrement et de l’entretien de la machine. Deux critères de choix essentiels dans le choix du modèle ! Une belle machine à pain offre un design élégant pour votre bar ou dans votre décoration. Et une machine qui dispose d’une cuve avec un revêtement en inox sera facile d’entretien, voire même lavable au lave-vaisselle.
Alors machine à pain : pour ou contre ? Si vous êtes déjà convaincus, direction notre comparatif de machine à pain ! Si vous n’avez pas encore d’avis, on vous aide à vous décider. Suivez le guide.
Comment fonctionne une machine à pain ?
Une machine à pain est un écrin de simplicité, d’ingéniosité et de possibilité. Ces machines à pain se composent d’une cuve aux bords arrondis pour introduire les ingrédients, d’une hélice au fond de ce récipient, qui va mélanger cette mixture et se charger du pétrissage et enfin d’une résistance pour chauffer et cuire le pain. Pour s’en servir il suffit de respecter l’ordre des ingrédients dans la préparation. Leur modes d’emploi sont d’ailleurs assez court.
La première étape de confection de votre pain est de réunir les bons ingrédients. La composition du pain se base sur la farine, la levure, l’eau (tiède) et le sel. Il est également possible d’ajouter des produits gras pour obtenir une texture plus moelleuse.
Placez ensuite les ingrédients dans la cuve en suivant l’ordre suivant. Tout d’abord, l’eau à température ambiante. Ensuite, la farine en s’assurant de la répartir de façon homogène dans la cuve. Vient ensuite le sel et autres aromates que vous souhaitez ajouter, et uniquement à la fin, la levure.
Chaque modèle possède ensuite un mode d’emploi qui présente les modes de cuisson et les fonctionnalités plus ou moins nombreuses selon la gamme. Choisissez le programme qui vous convient, la durée du cycle selon vos préférences de cuisson et appuyez sur marche. La machine s’occupe ensuite de tout et un signal sonore indique la fin de la cuisson.
Pour faciliter tous les modes de vies, certains modèles offrent une fonctionnalité de départ différé ainsi qu’un maintien au chaud une fois la cuisson du pain terminée.
Quels pains faire soi-même ?
Une machine à pain de qualité permet de réaliser tout types de pain, et de pâte. Cet appareil est donc capable de réaliser des brioches, des pains et des baguettes mais aussi de la pâte à pizza ou des gâteaux. Être heureux propriétaire d’une telle machine, c’est l’opportunité de :
- Pouvoir réaliser tout type de pain soi même. Du pain blanc, du pain paysan, du pain de campagne ou du pain intégral, tout est possible avec les bons ingrédients.
- Pouvoir utiliser des farines alternatives pour faire son pain. Un pain sans gluten, un pain à la farine de pois chiche, de maïs, de millet, de châtaigne ou de seigle peuvent raviver vos papilles de nouvelles saveurs.
- De faire vos brioches vous même. La différence entre un pain et une brioche ? Du beurre et des œufs, ou encore du yaourt. Ajoutez les juste après la farine et réalisez de belles miches onctueuses. Optez pour du lait et réalisez du pain au lait facilement.
- Cuisiner des gâteaux facilement. Nombreux sont les modèles qui proposent des programmes pour réaliser des gâteaux. Il n’a jamais été plus simple de préparer un dessert tel qu’un gâteau au raisin, au citron, au chocolat ou encore aux noisettes.
- Réaliser vous même vos baguettes ou pâtes à pizza. Les modèles Moulinex disposent directement d’une fonction baguette. Les modèles d’autres marques telles que Kenwood ou Riviera & Bar peuvent également s’utiliser sans cuisson, simplement pour pétrir et préparer la pâte. Il est donc possible de la mettre à profit pour préparer la pâte d’une baguettetradition, qui sera à finaliser sous la chaleur de votre four. Ou encore d’une pâte à pizza pour réaliser avec succès vos pizza maison.
Une machine à pain ouvre à tous les amateurs de pain un monde de recettes. Pour l’apprenti boulanger qui cherche la machine à pain idéale, il ne reste qu’une seule question : quelle machine choisir ? Quels programmes utiliser ? Existe-t-il une promo intéressante ?
Une machine à pain pas chère, un produit de qualité supérieure ? Chaque modèle et chaque possibilité dispose d’avantages et inconvénients selon l’utilisation que vous souhaitez en faire. L’avantage, c’est que la vente de machine à pain en ligne permet de lire de nombreux avis et test pour se faire une idée.
On a fait pour vous le tour d’Amazon pour découvrir les machines plébiscités et découvrir les nombreuses marques réputées.
Nous avons sélectionné des marques de références comme Kenwood et Moulinex ainsi que des marques innovantes Panasonic, Morphy Richard, Elitte ou Rommelsbacher pour vous guider dans votre choix de machine à pain.
On vous propose de commencer avec notre guide achat des meilleures machines à pain de 2020 ou notre comparatif pour trouver le produit qui vous convient dans la large offre qui existe.
On vous laisse, vous avez du pain sur la planche !